在漯河市临颍县繁城回族镇，有一对夫妻做油酥火烧已30多年。7月18日，记者走进李小凤油酥火烧店，看到一排排金黄色的油酥火烧躺在橱窗内，香味扑鼻。“做火烧的手艺在我们家传承100多年了。从我记事起，我们家就做油酥火烧，我爷爷把手艺传给我父亲，父亲又传授给我。”繁城油酥火烧制作技艺传承人李小凤告诉记者。

相传，繁城油酥火烧制作始于明代，距今已400余年。巴掌大的火烧色泽金黄，一面粘满芝麻，深受当地人喜欢，是当地群众走亲访友必备的小吃。2013年5月，繁城油酥火烧被评为漯河市旅游特色小吃。

李小凤将雪白的面粉反复揉成面团，再揪成一个个鸡蛋大小的面团，用擀面杖擀成面饼，然后抹上油酥、撒上芝麻，把面饼卷起来，再用擀面杖杆成大小适中的面饼。李小凤动作麻利、一气呵成。面饼成型后，放入炉中烤制几分钟，香喷喷的油酥火烧就出炉了。

油酥火烧有咸甜两种口味。刚出炉的火烧香气四溢，趁热咬一口，焦香酥脆。

随着知名度不断提高，繁城镇做油酥火烧的商家也越来越多。李小凤告诉记者：“逢年过节是我们最忙的时候。本地人走亲访友都要购买一些，我们还有来自全国各地的订单，广州、上海的客户都提前很长时间预定。我们每天都在忙碌而快乐着。”